Cari amici di Cascina Battivacco, è da quando è partito il lockdown che stiamo vivendo situazioni nuove e mai sperimentate prima, e noi, come piccola impresa, abbiamo cambiato in parte il nostro modo di lavorare. Abbiamo da subito cercato di…
E’ primavera ed è tempo di gustare i primi piselli freschi! La ricetta che vi proponiamo rispetta in parte quella tramandata nella regione del Veneto, dove il piatto “risi e bisi” è tipico tra Venezia, Verona e Vicenza. Abbiamo usato…
Voglia di risotto ai funghi “fuori stagione”? Nessun problema, i funghi essiccati che troviamo comodamente nei negozi di alimentari sono perfetti per condire e insaporire il nostro risotto. Noi abbiamo utilizzato per questa ricetta i porcini essiccati, abbinandoli al sapore…